「抗酸化力」高めの料理で、アンチエイジング対策！インナーケアレシピ6つ

「アボカド」を使ったレシピ

アボカドは「世界一栄養価が高い果物」と言われており、カリウム、ビタミンE、水溶性食物繊維、グルタチオンなどは血管の若返リや美肌の維持、アンチエイジングなどに役立つとされいます。見た目もおしゃれに仕上がる、アボカドのレシピをお届け！



アボカドとトマトのサラダ

【材料（2人分）】
・アボカド　1個
・トマト　1個
・レモンの絞り汁　小さじ1

切って、混ぜるだけの簡単おしゃれサラダの完成！


ドレッシング
・にんにくのみじん切り　小さじ1
・酢　大さじ1
・サラダ油　小さじ2
・しょうゆ　小さじ1/2
・塩　小さじ1/4
・こしょう　少々

【作り方】
１、アボカドは包丁で種を中心に縦にぐるりと切り目を入れ、両手で左右をずらすようにして2つに分ける。種に包丁の刃のつけ根を刺し、ねじるようにして種を取り除く。スプーンで皮から果肉をはずして2cm角に切り、ボールに入れてレモン汁をふる。トマトはへたを取って、2cm角に切る。器にドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
２、皿にアボカドとトマトを盛り、ドレッシングをかける。




アボカド納豆

ねっとりとしたアボカドと、粘りけのある納豆が意外にも好相性！
ご飯にのせて、どんぶりにしてもＧＯＯＤです。



【材料 （2人分）】
・納豆　1パック（約50g）　
・アボカド　1/2個　
・万能ねぎ　少々　
・しょうゆ

【作り方】
納豆は小さめの器に入れ、しょうゆ大さじ1/2を加えて混ぜる。万能ねぎは小口切りにする。アボカドは種を取って皮をむく。皿にのせ、フォークでまんべんなくつぶして器に盛り、納豆をのせて万能ねぎを散らす。全体をよく混ぜていただく。

「ナッツ」を使ったレシピ

キウイとナッツとチアシードのグリーンサラダ

グリーンキウイの酸味、カッテージチーズのコク、ピーカンナッツの歯ごたえなど、素材のおいしさがダイレクトに感じられる一皿に。

【材料】
・グリーンキウイ　 1/2個
・カッテージチーズ 　大さじ1
・ピーカンナッツ（クルミでもOK） 2粒
・チアシード 　ひとつまみ
・亜麻仁油 　小さじ1
・ベビーリーフ 　片手のひら1杯分
・レッドキャベツスプラウト（あれば）　 適量

【作り方】

ベビーリーフとレッドキャベツスプラウトはよく洗って水気を拭き取る。キウイは1㎝幅にスライスして皮を剥き、イチョウ切りにする。
ボウルに１と亜麻仁油を入れてサッと和えたら器に盛る。
カッテージチーズ、ピーカンナッツ、チアシードをトッピングすれば完成。



にんじんとナッツのサラダ

香ばしく揚げたカシューナッツがおいしさの素。にんじんはスライサーを使うとスピーディに切れます。


【材料 （4人分）】
・にんじん　1本
・ドレッシング
・ごま油　大さじ2
・酢　小さじ2
・塩　小さじ1/3
・こしょう　少々
・カシューナッツ　5粒
・あさつきの小口切り　小さじ1
・揚げ油

【作り方】
１、にんじんは皮をむいて長さ8cmくらいのせん切りにし、水にさらして水けをきる。カシューナッツは低温（160℃。カシューナッツを少し落とすと、泡がシュワーッと出る程度）に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げ、粗く刻む。
２、ボールにドレッシングの材料を入れ、にんじんをあえる。器に盛り、カシューナッツとあさつきを散らす。熱量92kcal、塩分0.4g（1人分）

「クコ」を使ったレシピ

美白・アンチエイジング・ダイエットにも効果的と話題の「クコ」は実はかなり栄養価が高く、アサイーの2倍以上の抗酸化力をもつという。杏仁豆腐とかの上にのっているイメージだけど、実は料理に使うととってもいい食材！クコを食べやすくアレンジしたレシピたちをお届け♪



しいたけとえび団子のごちそう蒸し

しいたけに肉入りのえび団子をのせて蒸すだけ。蒸したら、彩りよくのせた野菜に、熱したごま油をかけて香りよく仕上げましょう。

【材料(2人分)】
・えび　　　　　　　　　80g
・豚バラ肉（ブロック）　50g
・しいたけ　　　　　　　6コ
・おろししょうが　小さじ1/2
・青ねぎ　　　　　　　　2本　　
・赤ピーマン　　　　　1/2コ
・香菜・クコの実　　　適量
・白ごま油　　　　　大さじ3
———-
調味料
・紹興酒　 大さじ1
・砂糖　 小さじ1/2
・鶏スープの素　小さじ1/3
・ごま油　　　　小さじ1/4
・かたくり粉　　 小さじ1
・こしょう　　　　　少々
———-
たれ
・しょうゆ　　大さじ2
・黒砂糖　　小さじ1/4
・こしょう　　　少々
・鶏スープの素　　小さじ1/4

【作り方】
１、豚肉、えびをそれぞれ細かく切って少々たたく。
２、1におろししょうが、調味料を入れてよく混ぜる。
３、2を6等分に分け、じくを取ったしいたけの上に乗せてお皿に並べる。
４、蒸し器に入れて強火で約20分蒸した後、青ねぎと赤ピーマンを散らす。
５、小鍋で白ごま油を煙が立つくらい熱して、4にかける。
６、同じ鍋に、たれ用の調味料を入れて沸騰させて4にかける。
７、香菜、クコの実を6の上に散らす。