MAR.11.2020

うどんをお弁当に持って行きたい!持って行き方やレシピをご紹介

うどんをお弁当に持って行きたい!持って行き方やレシピをご紹介 うどんをお弁当に持って行きたい!持って行き方やレシピをご紹介

お弁当の主食の定番といえばご飯ですが、うどんを主食にしたお弁当もおすすめです。そこで今回は、うどんをお弁当に入れる際の注意点や、くっつかない持って行き方、お弁当におすすめのレシピをご紹介します。

うどんをお弁当に持って行く際の注意点

焼きうどん

お弁当といえば、主食はご飯が定番ですが、パンや麺類など、ご飯以外を主食にしたお弁当も人気がありますよね。

特に、うどんは、消化が良いので、子どものお弁当にもおすすめの主食です。メニューのバリエーションも豊富で、コンビニでも手軽に購入できるので、お米を炊く時間がない日のお弁当にも重宝しますよ。


■うどんの持って行き方

ところが、うどんをお弁当に持って行くと、作り方によっては、麺同士がくっついてしまい、とても食べにくい状態になってしまうことがあります。

うどんの麺同士がくっついてしまうのを予防するためには、麺のゆで方が重要です。

うどんはたっぷりのお湯で茹でます。麺が茹で上がったらザルに入れ、水洗いをしてぬめりを取り、しっかりと水気を切ってから調理を始めます。

さらに、サラダ油やオリーブオイル、ごま油など、冷えても固まりにくいオイルで麺をコーディングすることで、麺同士がくっついてしまうのを防ぐことができます。


■麺がのびないためには

「サラダうどん」や「たぬきうどん」などの汁物の冷やしうどんはもちろん、「カレーうどん」や「肉うどん」などの温かい汁物のうどんをお弁当として持って行く際には、麺とつゆ、そして具材を分けて入れるのが、麺がのびるのを予防するポイントです。

つゆを魔法瓶やスープジャーなどに入れれば、冷たいつゆも冷えた状態で食べることもできますし、温かいつゆを保温しておけば、電子レンジで温める必要もありませんね。

ただし、氷を入れてつゆを冷やして持ち歩く場合は、つゆ自体を凍らせるか、つゆを濃く作り、氷が融けても味が薄くならないように工夫する必要があります。

市販の1人前のスープのパックを持っていき、食べる直前にうどんにかける方法もありますよ。

汁物のうどんをお弁当箱に入れる場合は、あらかじめ少量のオイルでコーティングし、うどんを卵位のサイズに丸めてお弁当箱に敷き詰めます。うどんに食品用のラップをかぶせ、その上に具材を盛りつけます。

また、汁物以外のうどんのメニューも、なるべく水分がつかないようにお弁当箱に入れることで麺がのびるのを防ぐことができますよ。


■冷凍うどんの解凍の仕方

ストックしていた冷凍うどんは、電子レンジで加熱すれば、簡単に解凍できます。

お弁当におすすめのうどんレシピ【1】焼きうどん

焼きうどん弁当のレシピ

醤油と鰹節の風味が香ばしい焼きうどんは、簡単に作れるお弁当におすすめのメニューです。

茹でうどんはもちろん、冷凍うどんを解凍して使用することもできます。

お弁当におすすめのうどんレシピ【2】ピリ辛うどん

肉味噌マーラー麺のレシピ

ピリ辛の肉味噌が食欲をそそる肉味噌うどんも、お弁当におすすめのメニューです。

うどん以外にも、中華麺を入れるのもおすすめですよ。

お弁当として持って行く場合には、付け合わせの野菜は、油で炒めたものや、ボイルや蒸したものなど、一度加熱した野菜を入れると、傷みにくいですね。

お弁当におすすめのうどんレシピ【3】天ぷらうどん

年明けうどん弁当~エビと枝豆のかき揚げ~のレシピ

特別感のある天ぷらうどんも、麺と天ぷら、そしてつゆを別々のお弁当箱やスープボトルに入れれば、贅沢なランチタイムが楽しめるのでおすすめです。

かき揚げの海老や枝豆が彩りをアップしてくれるので、見た目も華やかな印象になりますね。

お弁当におすすめのうどんレシピ【4】肉うどん

肉うどんのレシピ

シンプルな肉うどんは、食べるとホッとする温うどん弁当です。

お弁当として持って行く場合は、スープジャーに熱々のスープを入れ、食べる直前にうどんをスープジャーの中に入れて、つけ麺のようにして食べるのがおすすめですよ。

お弁当におすすめのうどんレシピ【5】サラダうどん

超簡単♥5分で出来ます♥美味しいサラダうどんのレシピ

5分でできる簡単なサラダうどんは、忙しい朝でもササっと作れるメニューです。食欲がない時でもさっぱり食べれるレシピですよ。

お弁当として持って行く場合には、つゆとマヨネーズは別の容器に入れて持っていきましょう。

お弁当におすすめのうどんレシピ【6】カレーうどん

うどん屋さんのカレーうどんのレシピ

鰹節と醤油がほんのり和テイストなカレーうどんは、お弁当としても持ち歩きやすい、とろっとしたつゆです。

カレーのスパイスが食欲をアップして、体もポカポカさせてくれるので、午後からの活力をくれるレシピです。

お弁当におすすめのうどんレシピ【7】ドライカレーうどん

麺つゆが香る♪野菜たっぷりドライカレーうどんのレシピ

冷凍うどんで作れるドライカレーうどんは、スープジャーがなくてもカレー味のうどんが食べれる絶品レシピです。

お弁当箱に入れる際は、加熱できる耐熱容器を使用するのがおすすめです。うどんにオリーブオイルを少量絡ませておき、ドライカレーや茹で卵、ネギなどは食べる直前にかけるようにしましょう。

お弁当におすすめのうどんレシピ【8】麻婆うどん

麻婆うどん

レンジだけで作れる麻婆そぼろを使った麻婆うどん。うどんは流水麺を使っているので、忙しい朝に時短で作れる嬉しいレシピです。

麻婆そぼろは上にトッピングするだけでなく、うどんにもあらかじめ絡めておきましょう。味がよく染み込み、またうどん同士がくっついてしまうのを防ぐことができますよ。

お弁当におすすめのうどんレシピ【9】ナポリタン焼うどん

ナポリタン焼うどん

一人分たったの65円で作れてしまう、ナポリタン焼きうどん。リーズナブルながらにんじんや玉ねぎなどの野菜も入っていますし、ソーセージでタンパク質も摂れるので、栄養バランスがいいのも魅力。

ソーセージではなく、ベーコンやツナでもおいしく作れますよ。焼うどんならソースに青のりで味付けをするところですが、ナポリタンなのでケチャップとパセリを使っています。

お弁当におすすめのうどんレシピ【10】豚肉となすのあったかうどん

豚肉となすのあったかうどん

火が通りやすい薄切りの豚肉となすを使った、つけ麺方式のお弁当。準備に必要なのはわずか10分です。豚肉にさえしっかり火が通っていれば、野菜に火が通り切っていなくても保温している間に加熱されるので、お昼には食べ頃になります。

うどんはレンジで加熱後、ごま油を絡めるだけ。麺が固まるのを防ぎつつ、風味が加わります。

お弁当におすすめのうどんレシピ【11】鶏牛蒡うどん

鶏牛蒡うどん

茹でたうどんをスープジャーに、鶏牛蒡スープを保温できる水筒に入れて、寒い季節に嬉しい熱々のうどん弁当に。食べるときには、鶏牛蒡スープをうどんにかけます。スープには牛蒡やニンジンなど体を温める効果がある根菜が入っているので、体の中からポカポカになりますよ。

お弁当におすすめのうどんレシピ【12】冷やしすだちうどん

冷やしすだちうどん

稲庭うどんを使った、冷たいうどん。すだちの風味が爽やかで、暑い時期で食欲が落ちているときでもさっぱりと食べられます。

つけ汁には、鶏がらスープの素とごま油を入れて、コクと風味をアップさせてます。うどんはサラダ油もしくはごま油を絡めて、くっつきを防止。トッピングとして鶏ささみの梅肉あえをうどんの上に乗せています。

お弁当におすすめのうどんレシピ【13】しゃぶしゃぶサラダうどん

しゃぶしゃぶサラダうどん

カラフルで彩りがきれいなしゃぶしゃぶサラダうどん。野菜がたっぷり食べられますよ。うどんのつゆをジャーポットに入れて、そのつゆにうどんをつけて頂きます。

しゃぶしゃぶ用の豚肉は薄いので、サッと茹でれば火が通るのも忙しい朝には嬉しいポイント。うどんは食べやすいように、一口ずつくるっと丸くまとめて詰めましょう。

お弁当におすすめのうどんレシピ【14】生姜焼きのぶっかけうどん

生姜焼きのぶっかけうどん

凍らせたつゆをかけて食べる、ひんやりとしたうどん弁当。朝凍っていても暑い季節ならお昼には溶けて、しっかり冷えたつゆになっています。

トッピングには豚の生姜焼きを。さっぱりしているのに食べ応えのあるうどん弁当になります。

お弁当におすすめのうどんレシピ【15】海老とブロッコリーの餡かけうどん

海老とブロッコリーの餡かけうどん

ごろごろっと入った具がおいしい餡かけうどんのお弁当。とろみがついた餡をかけているのでうどん同士がくっつきにくくなっていますが、サラダ油を多めに使うのがコツ。うどんは茹でうどんをビニールに入ったままレンジでチンして、具材を炒めたフライパンに投入すればOKです。

お弁当におすすめのうどんレシピ【16】エスニックうどん

エスニックうどん

タイの米粉麺をうどんに変えた、エスニック風のうどん。トムヤンクンとグリーンカレー、ガパオ炒めの3種の味が楽しめる、お花見やピクニックなどにぴったりのおしゃれなお弁当です。うどんはビーツやターメリックを使ってピンクと黄色に染めて3色にすれば、より見た目が華やかに。

うどんをお弁当に入れる際には、あらかじめデンプン質を洗い流し、麺をオイルでコーティングすることで、麺同士がくっつきにくくなります。また、うどんとつゆを別の容器に入れて持ち歩くことで、麺がのびにくくなりますよ。