美容や健康に効果的な主食の一つとして国内外で人気を集めている「オートミール」は、世界中で愛されている栄養価の高い食品です。
そもそも、「オートミール」とは、オーツ麦を加工して食べやすい状態にしたシリアルのような食品のことです。
水や牛乳でふやかしたり調理し、味付けやトッピングをして食べたりするオートミールもありますが、ふやかさずにグラノーラのように食べられるオートミールもあります。
今回は、SNSやブログでも注目されているオートミールを取り入れたダイエット方法や効果、おすすめレシピなどをご紹介します。
パンや白米などの主食をオートミールで置き換えをする、オートミールダイエットはなぜ効果があるのでしょうか。
1つ目の理由は満腹感を感じやすいことです。オートミールは少量で満腹感を得られるので、白米をお茶碗一杯150g食べる人でも、オートミールだと30gほどで満腹感を感じられます。
その理由は、食物繊維。オートミールは白米の20倍の食物繊維があり、食べたあとお腹の中で膨らむので、満腹感を感じやすいのです。また、食物繊維が豊富なことから、便秘の改善も期待できます。
2つ目の理由は、低カロリーなことです。白米150gが252kcal、食パン1枚が156kcalであるのに対して、オートミール30gのカロリーは114kcalと白米や食パンに対してローカロリーです。(※1)
3つ目の理由は、GI値が低いことです。食事後の血糖値の上昇度を示すGI値が高いと、血糖値が急激に上昇し、脂肪が吸収されやすくなってしまいます。パンや白米のGI値は80以上もあるのに対し、オートミールは55前後とされています。(※2)
つまりオートミールは血糖値の上昇が緩やかであるため、ほかの主食に比べて脂肪が吸収されにくくなる効果が期待できるでしょう。
※1参考:文部科学省
※2参考:シドニー大学
■一食当たりのカロリーが高い
100g当たりで比べた場合、オートミールは約380kcal、白米は約360kcal、とオートミールよりもカロリーが低い白米。しかし、オートミールは30gが一食分なのに対し、白米一膳は150gです。
そのため、一食当たりのカロリーとしてはオートミールが約115kcal、白米は約250kcalと、白米はオートミールの2倍以上のカロリーがあることになります。食パンの場合も6枚切り一枚は約160kcalで、白米ほどではないもののやはりオートミールよりはカロリーは高めです。
■GI値が高い
GI値とは、食後の血糖値の上がりやすさを表す数値のことで、GI値が高いほど血糖値が上がりやすいことになります。このGI値が、オートミールは55、白米は84、食パンは91です。
GI値が55以下の場合「低GI食品」、56~69の場合「中GI食品」、70以上は「高GI食品」に分類されるので、オートミールは低GI食品であるのに対し、白米や食パンは高GI食品であることになります。
食後の血糖値の上がり方が急激であるほどインシュリンの分泌量が増えて、太りやすくなる原因になると言われています。そのため、高GIである白米や食パンは低GIであるオートミールよりも太りやすい、ということになるのです。
オートミールダイエットには、さまざまな効果やメリットがあります。
例えば、オートミールは、100g当たりのカロリーは約380kcal、糖質量は約60gとなっています。
ご飯は100g当たりのカロリーは約360kcal、糖質量は約37gですので、ダイエットに取り入れる際には食べすぎに注意が必要です。
ただし、オートミールは、血糖値が上がりにくい低GI食品です。血糖値が上昇すると、血糖値を下げるためにインスリンが分泌されますが、インスリンには脂肪を溜めこむ作用があると言われていますので、主食としてオートミールを摂るのはダイエットに役立ちますね。
オートミールには、食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は、お腹の調子を整えるサポートをしてくれる栄養素ですので、便秘がちの方におすすめです。便秘が改善させると、ポッコリお腹がスッキリするだけでなく、お腹の血行改善による代謝アップやむくみ解消も期待できます。
また、オートミールの水溶性食物繊維には、コレステロールを低下させる効果もあるといわれています。
また、オートミールには、代謝や疲労回復に関わるビタミンB群や、ミネラル類も豊富に含まれているのも、ダイエットに使われる理由です。
特に、オートミールに含まれる鉄分が不足すると、貧血気味になるだけでなく、体内の酸素が不足して体の不調や代謝ダウンにつながります。したがって、疲れが抜けにくい方や、貧血気味の方にもおすすめです。
また、オートミールに含まれるカルシウムも、女性が不足しやすい栄養素です。カルシウム不足はイライラによる暴飲暴食につながることもあります。またカルシウム不足は、中性脂肪増加の原因にもなり、ダイエットの妨げになりますので、オートミールで補給できるのは嬉しいですね。
さらに、ダイエットをする際には、運動をしてボディラインを引き締めるのが効果的です。また、運動により筋肉量が上がると、基礎代謝量もアップして、痩せやすい体を作ることができます。筋肉量アップには、オートミールに含まれるビタミンB6や亜鉛も必要です。したがって筋肉量を増やしたい方にもオートミールはおすすめです。
次に、おすすめのオートミールを紹介します。どれもオンラインサイトですぐに購入できるので、「近くの店舗でオートミールが見つからない」という方は、ぜひオンラインで購入してみてはいかがでしょうか。
オートミールメーカーとして有名なクエーカー。アメリカではシェアNo.1です。
そのクエーカーのオートミールの中でも、朝食に便利なのが「レギュラー」です。一食分28gごとに個装されていて、熱湯やホットミルクをかけるだけで食べられるインスタントタイプなので、忙しい朝でもさっと作れます。
軽く塩味が付いているので、味付けも不要です。お好みで塩を足してもよいでしょう。
同じくクエーカーのインスタントタイプのオートミールで、メープル風味の味付けがされたタイプ。オートミールをおかゆのように食べるより、シリアルのように甘い味付けで食べたい人におすすめです。
フルーツとの相性もいいので、組み合わせるフルーツを変えることでアレンジもしやすいですよ。
外国産のオートミールはあまり口に合わない、という人でも食べやすいのが日食のオートミール。日本人向けにオーツ麦の香りや硬さを和らげられています。癖がないのでお米代わりにアレンジしやすく、飽きが来ずに食べ続けられます。
北海道産オーツ麦だけを使って作られたオートミールです。国産にこだわって選びたい人におすすめです。
オーツ麦のぷちぷちとした食感が楽しめ、クッキーやパンに混ぜるのにも使いやすくなっています。1933(昭和8)年の復刻版であるレトロな缶も魅力です。
アイルランドのオートミールメーカーの老舗「オドラムズ」。国産やアメリカ産よりもしっかりした食感が特徴です。食べ応えがあるので、満足感も得やすいですよ。
20~30分煮る必要がありますが、炊飯器のお粥モードで調理することもできます。玄米ごはんや麦ごはん感覚で食べられますよ。
ケロッグのオートミールは、無添加のオートミール。糖質控えめの仕様になっているので、ダイエットの際に取り入れやすいアイテムといえるでしょう。温めることで香ばしさが引き立つので、幅広いアレンジを楽しめるところがポイントです。
オートミールプレミアムは、日本国内で加工しているオートミール。食品添加物不使用なので、安心して取り入れられるでしょう。チャック付きのパッケージなので、保存に便利。酸素に強いバリア素材を採用しており、新鮮な状態のオートミールを長く保つことが可能です。
オートミールのダイエットレシピといえば、おかゆやリゾットが定番ですが、こちらのように、おかずメニューにも使用できるのがオートミールです。
低カロリーで高タンパクのササミにオートミールの衣をつけたハーブが香るおしゃれなメニューです。
オートミールとサイリウム(オオバコ)を使ったパンは食物繊維が豊富に含まれているのが特徴。満足感があり、脂肪の蓄積も予防できます。黒ゴマをたっぷりと加えれば、味だけでなく、香りでも楽しめるでしょう。
発酵不要の黒ゴマオートミールパンは簡単にできるのも魅力です。
トマトは、栄養がたっぷりと含まれた緑黄色野菜の一つ。血流を良くするリコピンなどの栄養素が含まれているため、脂肪の燃焼に効果を期待できます。また、ボリュームがあるのに、1つで約30kcalと低カロリーなのも嬉しいポイント。上手に取り入れれば、ダイエットに役立ちます。
トマトを丸ごと1つ使ったポタージュスープは、ヘルシーなのにお腹がいっぱいになるメニュー。オートミールでとろみをつければ、満足感もアップするでしょう。
GI値が低いオートミールは、ご飯やパンなどの主食と置き換えるとダイエット効果を期待できます。オートミールを白米の代わりに使ったおにぎらずは、脂肪の蓄積を予防したい人に良いでしょう。
具材は好みに合わせて選んでOKですが、おすすめはベーコン&エッグ。ハンバーガーのように満足感があり、ストレスを溜め込まずにダイエットできます。ダイエット中の人は、お弁当に入れるのも良いでしょう。
食べすぎた時やむくみが気になる時は、朝食や昼食をオートミールが入ったスムージーと置き換えるのも良いでしょう。カロリー制限しながらデトックスできて、脂肪の蓄積やむくみを予防できます。
スムージーには、小松菜やホウレン草、バナナなどの栄養価が高い野菜や果物を入れるのがおすすめ。ダイエット中は、リンゴ酢などを加えるのも人気です。
オートミールでお腹がいっぱいになって空腹を感じにくいため、置き換えダイエットが苦手な人でもチャレンジしやすいでしょう。
砂糖や小麦粉を一切使用しないヘルシーなオートミールパンケーキです。
生地にはオートミールと卵、バナナ、ほうれん草、冷凍ブルーベリーを入れて焼き上げていきます。
完成したら、お好みでジャムやメープルシロップ、ピーナッツバターをつけて食べるのがおすすめです。生地の材料はお好みで変えてもOK。ベリーなどもいいですね。
ダイエット中に嬉しい砂糖不使用のオートミールクッキーは、バナナの自然な甘さが魅力です。
胡桃の食感が楽しく、ダイエットに役立つといわれているココナッツオイルの風味がリッチなクッキーです。
ダイエット中にピザを食べたくなったら、オートミールで生地を作るのがおすすめ。オートミールにヨーグルトや卵などを混ぜ合わせて作ったピザは小麦粉や米粉で作ったピザと比べてGI値が低いため、脂肪の蓄積を予防できます。
好きな具材をのせれば、ダイエット中でも満足感のある食事を摂れるでしょう。
ダイエット中にお好み焼きを食べたくなったら、ズッキーニとオートミールを使うのがおすすめ。低カロリーで糖質も少ないズッキーニと低GIのオートミールでできたお好み焼きは、たくさん食べても太りにくく、満足感もあります。
ダイエット中は、ソースやマヨネーズのかけすぎに注意してください。
かぼちゃは栄養素が豊富に含まれた野菜。体内でビタミンAに変換されるβ-カロテンやビタミンB群、ビタミンC、ビタミンEなどが含まれているため、ダイエット中の栄養補給に最適です。
そんなかぼちゃは、オートミールと一緒にスープにするのがおすすめ。しめじや玉ねぎなどを入れて煮込むと、食べ応えのあるスープになります。具だくさんで満足感があるため、ダイエットの食事制限によるストレスに悩んでいる人にもおすすめです。
牛乳で作るオートミールは、ブルーベリーやくるみ、メープルシロップなどで味付けすると、おいしくなります。ダイエット中の人は、さらにリンゴ酢をかけるのがおすすめです。
リンゴ酢は、新陳代謝を活発化させるクエン酸などの栄養素を豊富に含んだお酢。リンゴ酢を使うダイエットで、痩せたという口コミも多いです。オートミールのブルーベリーミルク粥にリンゴ酢をかけると、甘酸っぱくなり、さわやかな風味を堪能できます。
水分を多めにすると、満足感がアップして食べ過ぎの予防に繋がるでしょう。
ダイエット中にナゲットを食べたくなったら、とろろとオートミールを使ってみましょう。すりおろした長芋にオートミールや昆布茶を加え、オートミールをまぶして揚げ焼きすると、ヘルシーでおいしいナゲットが完成します。
外はカリっと中はふわっとしているナゲットは「ダイエット中以外にも食べたい」という声も多いです。ケチャップやソースをかけて食べれば、さらに満足感を得られるでしょう。
「飲む点滴」と言われ、美容やダイエットに効果的な甘酒を使ったオートミールレシピは、ホットタイプなので、体が温まり、代謝アップにも貢献してくれます。
まろやかな豆乳でタンパク質も摂取できるので、置き換えダイエットにもおすすめのメニューです。
低カロリーの鶏ひき肉はダイエットの味方。タンパク質をしっかりと摂れるため、オートミールダイエットによる栄養の偏りも予防できます。オートミールとおからパウダーを加えた和風鶏ハンバーグは食物繊維がたっぷりで便秘解消の効果も期待できるでしょう。
リゾットは食べづらいオートミールをおいしく食べられるメニューの一つ。豆乳やきのこを使ったリゾットはおいしいだけでなく、栄養もたっぷりと含まれているため、健康的にダイエットできます。
ダイエット中は、低カロリータイプの豆乳を選ぶのがおすすめです。
クリーミーで満足感のあるドリアは、人気メニューの一つ。しかし、米やホワイトソース、チーズなどがたっぷりと入っているので、ダイエット中は我慢している人が多いでしょう。
ダイエット中にドリアを食べたくなったら、オートミールを使うのがおすすめ。ご飯の代わりに低GIのオートミールを使えば、脂肪が蓄積しにくいでしょう。きのこでかさましすると、ヘルシーなのにボリュームのあるドリアになります。
オートミールは、水や牛乳でふやかして食べるのが一般的。基本の食べ方に飽きてきたら、さまざまな具材を合わせてアレンジすると、無理なくダイエットを続けられます。
トマト缶や缶詰の鯖などを加えて炊飯器で炊いたオートミールは、リゾット風の味わい。栄養価が高く、お通じの改善や美肌などにも効果を期待できます。簡単にできるレシピなので、忙しい人や料理が苦手な人のダイエットにもおすすめです。
ダイエット中にシュウマイを食べたくなったら、お肉の代わりに茄子を使いましょう。茄子は、100gあたり約22kcalの低カロリーな野菜。糖質量も少ないため、ダイエット中に最適です。
茄子を使ったシュウマイは、ジューシーなのが魅力。オートミールを一つまみ程度加えると、ひき肉のような食感になり、さらに満足度が増します。また、甘みがプラスされるため、味もワンランクアップするでしょう。
「オートミールダイエットは効果的」という声がある一方、「オートミールでは痩せられない」という意見も耳にします。オートミールダイエットは、本当に効果的なのでしょうか。
■実際に痩せている人がいる
SNSなどには、オートミールダイエットで効果を実感した人の口コミがたくさんあります。2週間~1か月程度で3kg~4㎏程度痩せた人も多く、オートミールがダイエットに良いということがわかります。
■ダイエット効果が出ない人も
オートミールダイエットでは、効果を実感できなかった人も少なくありません。体重が変わらなかった人だけでなく、オートミールを食べ始めて太ってしまった人もいるようです。
オートミールダイエットは、普段食べているご飯やパン、麺類などの主食をオートミールにするのがおすすめです。ただし、オートミールは、決してカロリーや糖質量が低いわけではありませんので、痩せたいからといってたくさん食べるのはNGです。1回の摂取量は20g~30g程度に留めておきましょう。
オートミールには、食物繊維が多く含まれていますので、置き換えるのは1日1食~2食程度に留めておきましょう。
また、オートミールは、食べた後に活動をしてエネルギーを消費できる朝食や昼食に取り入れるのがおすすめです。
そして、オートミールダイエットは、1週間ですぐに結果を実感できるダイエット方法ではありません。まずは根気よく1ヶ月続けてみましょう。
オートミールは、基本的には
・オートミールと水を鍋に入れて弱火にかけてふやかし、お粥のようにして食べる
・オートミールと水を耐熱容器に入れて電子レンジで加熱してふやかし、お粥のようにして食べる
などの方法が定番です。水を牛乳にしてもOKですよ。
筋肉量アップには、オートミールに含まれるビタミンB6や亜鉛も必要ですが、タンパク質の摂取も重要です。したがって、脂身の少ない肉や魚、卵や大豆食品のようなタンパク質が豊富な食品も一緒に食べるようにしましょう。プロテインもいいですね。
そして、オートミールをふやかし、お粥のようにすると、あまり噛まなくても飲み込めてしまうので、食べ過ぎてしまう傾向があります。オートミールを食べる際には、最初にサラダやタンパク質などを摂取してから、オートミールをゆっくりよく噛んで食べるようにすると、満腹になりやすくなります。水を飲みながら食べるようにしたいですね。
オートミールダイエットには不向きな人もいます。オートミールは、食物繊維が豊富に含まれていますので、人によってはお腹の調子が悪くなるケースもありますので注意したいですね。
そして、オートミールダイエットは、主食を置き換えるのが定番ですが、おかずやトッピング、味付けに使用する調味料などでカロリーや糖質を摂りすぎてしまうと、ダイエットの妨げになってしまいます。たっぷりのフルーツやハチミツなどは避けた方がいいですね。
1日の摂取カロリーや糖質量は記録しておき、1日のカロリーを1200kcal程度に収めるようにするとダイエット効果を実感しやすくなります。
そして、オートミールの置き換えダイエットをしても、運動不足や基礎代謝の低下によってエネルギー消費が少ないと、ダイエット効果は実感できません。したがって、運動を取り入れることも必要ですね。
オートミールダイエットで効果を実感できる人とできない人には、どんな違いがあるのでしょうか。オートミールダイエットの効果が出ない理由について、ご紹介します。
■食べ過ぎている
オートミールは低GI食品ですが、100gあたりのカロリーはお米よりも高いです。そのため、いつも通りの食事にオートミールをプラスしたり、カロリーを気にせずにオートミールを食べたりしたら太る可能性があります。
■トッピングで甘さを追加している
オートミールダイエットをする時には、トッピングにも注意が必要です。甘いジャムやチョコスプレッドなどをプラスしていると、トッピングに含まれる糖分の影響で血糖値が上がり、インスリンの分泌が促されます。
また、トッピングをしすぎてカロリーオーバーになることも少なくありません。
■代謝が下がっている
オートミールは栄養価の高い食べ物ですが、オートミールだけを食べていると栄養が偏って代謝が低下することがあります。また、ダイエット中に運動をしなければ、筋肉量が減少して代謝が下がることが多いです。
代謝が低下すると、カロリーや糖質の摂取量に気を付けていても太りやすいでしょう。
■インスタントのオートミールを頻繁に食べている
リンゴやシナモン、ナッツ、ハチミツなどのフレーバーが付いたオートミールには、必要以上に糖分が添加されていることが多いです。そのため、フレーバー付きのオートミールを毎日食べているとダイエット効果を実感できず、太ることがあります。
また、お湯やホットミルクをかけるだけで手軽に作れるオートミールは、満腹感が少ないです。量を気にせずにおなか一杯になるまで食べると、ダイエットが成功しません。
オートミールは、牛乳などをかけて加熱するのが一般的ですが、グラノーラのようにそのまま食べられるものもあります。
ただし、そのまま食べると粒が固く、ほとんど味がしません。そのため、オートミールを食べ慣れていない人は、そのままでは食べづらいと感じる人が多いです。
オートミールの食感や味が嫌で、ダイエットを中断してしまったり、ストレスが溜まって暴飲暴食に走ってしまったりする人も少なくありません。
オートミールをアレンジすると、おいしく食べられるという声が多いですが、忙しい人や面倒臭がりの人にはオートミールダイエットは向かないかもしれません。
オートミールはヘルシーでダイエットに良さそうな印象が強いですが、100gあたりのカロリーはお米よりも高いです。そのため、ダイエット中にオートミールを食べ過ぎると、太ることがあります。
オートミールは素朴な味なので、ついおかずを食べ過ぎて太ったり、アレンジの際に調味料をたっぷり使ってカロリーが高くなったりすることもあるでしょう。オートミールダイエットを成功させるためには、カロリー管理が必要です。
オートミールダイエットは、断食などの厳しい食事制限と比べて効果が出るまでに時間がかかります。効果を実感するまでの期間は個人差が大きいですが、体重が減ったり、体型が変わったりするまでには1ヶ月程度かかることが多いです。
「今すぐ痩せたい」「1週間後のイベントまでに体重を落としたい」などという人は他の方法でダイエットした方が良いでしょう。
ただし、オートミールに含まれる食物繊維による便秘解消の効果は2週間程度で現れます。慢性的な便秘に悩む人は、2週間程度オートミールダイエットを続けて便通が良くなると、ポッコリお腹が解消されるでしょう。
オートミールは食物繊維や鉄分、カルシウム、ビタミンB1などの栄養素を含む栄養価が高い食べ物です。しかし、オートミールだけでは、生きていくために必要なすべての栄養素を摂取できません。
特に、オートミールばかりを食べているとタンパク質が不足気味になることが多いです。タンパク質が不足すると、筋肉量が減って代謝が下がり、太りやすい体質に繋がります。
オートミールダイエット中は、肉類や魚類、乳製品、大豆製品などでタンパク質を摂取しましょう。オートミールに牛乳をかけて食べると、タンパク質も摂取できます。
たるんだ二の腕を引き締めたい場合やお腹にあるぷよぷよした脂肪を取りたい場合は、オートミールダイエットだけでは不十分です。
オートミールダイエットをすると脂肪が減りますが、筋肉が付くわけではありません。きゅっと引き締まった健康的なボディを手に入れたい人は、オートミールダイエットと並行して筋トレをする必要があります。
筋トレをする時は、プロテインなどで筋肉の材料となるタンパク質をしっかりと摂取するのがポイントです。
最後に、オートミールダイエットで効果的にダイエットをする方法について紹介します。
オートミールダイエットでしっかりと効果を実感したいなら、食べ方を工夫しましょう。
■小さい器に入れる
ダイエット中は、オートミールを食べ過ぎないことが大切。適量では満足感を得られない場合には、小さい器に盛りつけましょう。オートミールを小さい器に入れると、大きい器に入れた時よりも量が多く見えて満足感がアップします。
■トッピングは栄養価が高いものを選ぶ
トッピングは甘いジャムやスプレッドを避けて、栄養がたっぷりと含まれたフレッシュなフルーツを使いましょう。果物の中でもバナナは栄養価が高く、オートミールに甘みもプラスできます。
また、ダイエット中に不足しやすいタンパク質が豊富なパンプキンシードもおすすめです。
■なるべく自分で作る
ダイエット効果を実感したいなら、なるべくインスタントのオートミールを食べないのがおすすめです。自分でオートミールを作ると、カロリーや糖質を調節できます。
オートミールダイエットを効果的に行うには、生活習慣の見直しも欠かせません。
■良質な睡眠を取る
睡眠不足になると、ホルモンバランスが乱れて食欲のコントロールが難しくなります。ダイエット中は、なるべく7時間以上良質な睡眠を取ることを意識しましょう。
睡眠の質を上げたいなら、アロマなどでリラックスしたり、自分に合う寝具を使ったりするのがおすすめです。
■毎日湯船に浸かる
ダイエット中の入浴はシャワーで済ませずに、湯船に浸かるのがポイントです。しっかりと温まると血行が良くなって代謝がアップします。
オートミールでは十分な栄養を摂取できません。ダイエット中は、栄養バランスを考えて食事を摂りましょう。
■バランス良く食べる
オートミールだけを食べ続けると、栄養バランスが偏って太りやすくなります。ダイエット中は、一日三食栄養バランスの整った食事を摂ることを意識しましょう。
■極端な食事制限を避ける
ダイエット中でも極端な食事制限をするのはおすすめできません。厳しい食事制限でストレスが溜まると、ダイエットを続けられなくなったり、リバウンドしたりします。
■食べたものと体重を記録する
オートミールダイエット中は、食べたものと体重を毎日記録することをおすすめします。体重が減れば達成感を得られて、ダイエットに対するモチベーションが上がります。
一方、太ってしまった場合もどんな食べ物に気を付ければいいかわかるため、今後のダイエットにいかせます。
オートミールダイエットは、運動と合わせると効果が出やすいです。
■筋トレで代謝アップ
筋トレをすると筋肉量が増えて代謝が高まります。しっかりと効果を実感したいなら、全身を鍛えられるスクワットなどと気になる部分を集中的に鍛えられる腹筋や腕立て伏せを合わせるのがおすすめです。
■有酸素運動で脂肪を燃焼
体に付いた脂肪を燃焼したい場合には、ランニングやウォーキング、ヨガ、スイミングなどの有酸素運動が効果的です。無理なく続けられるものを選び、1回につき20分以上継続することを心がけてください。